わたしたちについて

当店が創業した当時、

 

最初の基本の考えは、『お財布にやさしくて、美味しいキムチが買えるお店』

でした。

 

５００円玉一枚をもっていけば美味しいキムチが買える、そんなお店作りをしたかったのです。

 

ところが、度重なる原材料、輸送コスト、容器価格等、、、あらゆる物の高騰により、お店を始めた頃に比べて価格の見直しをせざるを得なくなりました

 

このことに関しては、私たちも大変心苦しい思いをしました。

２０２４年現在、当店の白菜キムチは一パック５９４円です。

 

毎日の食卓で気軽に召し上がるには、決してお安い物ではなくなりました。

だからこそ、

この価格に見合う原材料にこだわり、お客様に喜んでいただけるようなお味に仕上げようと、日々努力を重ねる姿勢を大切にしております。

 

自分の家族に出すような気持ちで。毎日でも食べてもらいたいぐらいの安全で安心、美味しくて健康なキムチを。

 

白菜は国産のみを使用し、その時に一番漬物に適した産地のもの、

たれに多く入れる林檎は、シーズンオフの際は青森県産、シーズン時は長野県、上原りんご園さんに大切に育てられた林檎をふんだんにミキサーにかけます。

 

にんにくは、本場、青森県田子町にあります岡崎屋さん。

塩は漬物が美味しく仕上がると評判の伯方の塩を用い、

 

その時の白菜の肉厚さ、水分量、そして日々変化する甘味等も考慮地ながらキムチ作り約２０年以上の店長が味見をしながら文字通り手塩にかけて漬け込みをしております。

 

価格に見合う材料で、誠実な美味しさを・・・

 

食卓に出されたキムチで、会話が弾み、皆様が笑顔になれますように。

幸せな食卓にすこしでも貢献できますように。

 

そんな気持ちで、日々キムチ作りに励んでおります。